从央企到互联网大厂再到创业 两次跳出“舒适区”
勇于转场 才能让我看见后来的风景
从央企到互联网大厂再到创业，王攀为了理想两次跳出“舒适区”。从十多年前做食评起步，到如今做优品配送，“吃上好的东西”的想法一直在王攀的脑海里。
“在央企时，我很快就能独当一面；在大厂，我也早就把业务做到完备。如果选择躺平，我就看不见后来的风景。”王攀说。
从央企到大厂 做到天花板后没了内驱力
王攀大学毕业后顺利进入了和自己专业对口的央企公司。2008年奥运会前夕，他来到北京，有央企单位作依托，他的“北漂”之路起点也颇为顺利。由于领导重视，只一年多的时间，王攀就成了独当一面的业务骨干。后来，王攀的央企单位在南方成立了办事处，他又成了该办事处的负责人，工作能力再次得到认可。
工作三年后，王攀就选择离开这家知名央企，报考了北师大的研究生。脱产学习是清苦的，虽然工作三年攒够了学费和生活费，王攀还是想在学习之余做些兼职，当时的他未曾想到，正是这份兼职影响了他后来的职业生涯。
王攀“好吃”，自认味觉比一般人灵。本科时，他就喜欢把吃过的好吃的点评一番发到校园的BBS上。在央企工作期间，他转战大众点评网，成为钻石会员，也是最早的一批食评人。研究生毕业后，王攀又进了一家央企工作。利用业余时间写食评的爱好他一直没丢。2013年，他开通了微信公众号，继续食评写作。
食评，带来了王攀职业生涯的首次跨越。彼时，各家门户网站正在进行自媒体号的“军备竞赛”。搜狐网找到王攀，希望他写一些食评文章，同时做些美食频道的策划活动。就在门户网站争相开设自媒体号时，资讯聚合客户端脱颖而出。在一场饭局上，一家咨询聚合类客户端邀请王攀主管他们的美食频道运营。
在移动互联网飞速发展的黄金期，王攀意识到，这次邀请，能让他的爱好和工作有机结合，也是一次拥抱朝阳行业的契机。
在央企工作的那些年，虽然能力得到认可，但央企还是有很多事情让他感到束缚，“别的不说，就出差报销流程就很繁琐。”王攀说，那个时候他时常感觉自己的很多想法，无法释放出来。于是，他扔掉了传统意义上的“铁饭碗”，开始到互联网大厂打拼。
初到互联网公司，王攀先是成为美食频道的主编，后来又负责旅游频道，最后成为整个自媒体号的负责人。他尝试自媒体的商业化，嫁接起自媒体和商家之间的桥梁。
此后的几年，王攀又先后去了三家互联网企业，都是名副其实的“大厂”。他工作的内容也逐渐扩展到与主流媒体合作，再到与中央媒体合作。业绩足够合格，王攀的职位越来越高，收入也随之增长，但他却越来越憋闷。
“后来几年，活没少干、气没少生。”此外，能谈的口线王攀都已经对接好了，提升的空间实在不大了，这让他感到无聊、郁闷。
转战电商一波三折 咬牙挺过困难时期
以前忙个不停，因摔伤被迫卧床半年，已经35岁的王攀，忽然意识到自己已经到了跟互联网企业相互“嫌弃”的年龄。他开始思索未来的工作方向在哪里？回答这个问题时，他脑海里一直闪现最初做食评的感觉。
王攀想，自己既然以前做食评，对吃的东西有研究，为什么不能做一个平台，把好吃的东西打包推荐给用户，减少大家的选择成本。于是，王攀跟自己认识的几个商家聊了聊，大家都颇有兴趣，他就在网上尝试了一些销售类的应用软件及小程序，找到了适合自己的电商平台。
他把想法告诉了妻子，虽然还有房贷和育儿压力，但好在妻子支持他：“你整天唉声叹气也不是办法，反正家里的开销有我一人就够了，你去做你的事吧。”
创业需要前期投入，好在王攀的商业模式成本不高，只有跟供货商沟通时，需要大量差旅费，这一部分要从多年积蓄中拿出来。
经过一番筹备，2022年8月1日，王攀搭建的平台开始小规模试运营，他一边销售一边审查供货商的品质，逐渐淘汰了一些品质较低、服务较差的。
过了十一黄金周，王攀的销售数额开始持续上升、小有收获，但打击也随之而来。“那段时间太难了，我的定位是优质视频，顾客群像也相对高端，可物流跟不上。食品有些又有保质期，时间一长就容易坏或影响口感，顾客的体验感就很不好。”王攀说，为了维护顾客群体，他曾承诺所有订单出现质量问题，无论是食品本身还是物流导致的，他都会先行全款赔付。
经过努力维护，半年的坎坷创业经历让王攀收获了很多忠实顾客。好在，到了今年春节前，供货和物流都恢复了正常。提起那段最艰苦的经历，王攀说，“当时只能咬牙坚持，挺过去。”
“我很清楚我的优势：食材很多从源头出货，有专门的供货渠道、质量好、够新鲜。”王攀说，也是从那时起他体会到优质货源、优质食材、优质顾客的优势。
不躺平不糊弄 “拼命三郎”半年只休10天
现在，王攀借朋友武馆的一个小房间当工作室，工作室两侧的柜子里全是各种品牌的食品，有米面、调料、零食、小吃。其中每一瓶、每一袋的原料、配料等，王攀都能如数家珍。
王攀指着柜子上的几袋类似咸菜的小吃说，这个北欧根菜，其实叫芜菁甘蓝，当地叫卜留克，他们做了两种，有一种酱香味的有一丝丝苦味，一般人吃不出来，我吃出来了，给了他们一些建议，他们进行了调整，味道就很好了。
从王攀手里出货的每一种食品，他都试吃过，只有他吃完觉得不错的商家，才会成为他的供货商。为了保证供货质量能持续稳定，发出的每个批次的货品，王攀也会亲自抽样检查、试吃。如果有供货商合作一段时间后质量跟不上，他就会果断中断合作。
因为要亲自试吃、查验，从大厂离职后的王攀变得更忙了。虽然看起来他不用再去拼命上班，但休息时间反而变少了。除了每天能有固定的半小时午休，半年多来他真正的休息日不到10天，“如果我还在大厂，可能能躺平、能糊弄。但现在要是我躺平了，供应链就断了；糊弄了顾客，用不了多久我就甭干了。”
王攀觉得，过去在公司里忙，精力大多没用在项目本身。而现在，哪怕是去见一个供货商，发现产品不好，也是排除一个劣质资源，并不算浪费时间；哪怕是给客户赔款退货，怎么赔怎么退也都是自己做主，只要处理得好反而能维护和客户的关系，并不算损失。
王攀深知，食品是“众口难调”的，每个人口味不一样，为此，他正致力于建立一个相对标准化的量表，让顾客在选择时能有直观的参考。目前，王攀已将水果类产品从酸度、甜度、含水量、口感、风味及外观等方面进行了量化，他希望以后顾客购买水果时，就跟买衣服一样，能按尺码买到跟自己所需相差不大的商品。
春节过后，王攀又迎来了新的一波销售低谷，订单量有所下降。“一方面是春节过后走亲访友送礼囤货已经完成，市场上不需要那么多的商品。另一方面，受到整体经济环境的影响，顾客也把钱袋子捂得更紧了。”为此，他又调整了策略，把重点从C端转向B端，还尝试去接触更多的渠道，把产品种类丰富上来，商品价格降下去。
王攀说，自己创业的初衷并不只为赚钱，而是想让更多人吃上可靠、可口的东西，“只要把这个理念做好了，收入是自然而然的。”
王攀给自己创业的定位是——退休前的最后一份工作。这意味着他不会轻易退出，也不会躺平糊弄，而是背负着一种责任。他坦言：“创业可能是我人生中最困难的一段时间，每天都心力交瘁，但这同样也是我人生中最快乐的一段时间，看到自己所做的事情能为别人带来快乐和满足，就觉得一切都是值得的。”（北京青年报 文/本报记者 张子渊）