中新网珠海3月19日电 题：“蜕变”后珠海夏湾夜市：”让“生活气息”更有秩序感
中新网记者 邓媛雯
最近因为一段“安保人员带队领跑商贩出摊”的视频，让珠海夏湾夜市一夜走红，网友从中不仅感受到了珠海富有秩序感的“生活气息”和人性化的管理外，而且也从中认识了领跑的安保人员戴建明。
每天晚上20时起，就是珠海夏湾夜市的特色小吃街安保人员戴建明开始繁忙的时候。21点45分，随着急促的哨声响起，商贩们拉着食材、餐具和厨具的小推车，跟随在戴建明的身后快步有序入场，脚步声加上小推车轮子与地面摩擦的响声，此起彼伏地响彻在小吃街上。
只见商贩们熟练地支起棚子、摆放桌椅，将生蚝、皮皮虾、螃蟹、鸡翅等食材的一字摆开，在璀璨的灯光中，珠海夏湾夜间特色小吃街正式开市。
据了解，由于临近拱北口岸，夏湾夜市吸引了珠澳两地大量人流，也吸引了大量食品类流动商贩在此谋生。此前商贩的无序经营不仅影响市容市貌，而且让周边市民怨声载道，因此城管与商贩之间的“猫鼠游戏”一直在此循环上演。
珠海夏湾夜间特色小吃街开市在即，商贩们拉着小推车快步有序入场 陈骥旻 摄2014年，为解决摊贩无序经营带来的“脏乱差”等一系列问题，珠海市城市管理和综合执法局、珠海市香洲区拱北街道等部门经过积极探索，不仅为夏湾夜市的商贩经营者办理了登记卡，而且还设置了一个定时段、定范围经营的便民疏导点。同时，还委托珠海正菱明达商业运营有限公司对夏湾小吃街进行运营管理。
“2014年我们公司接管之后，对夏湾夜市进行了创新的模式进行管理。”夏湾小吃街管理负责人柯世勉介绍，每天晚上开市前十分钟，管理人员会对小吃街进行人流和车流的疏导；开市时，由安保人员带领商贩有序快速出摊；开市后，管理人员在现场维护市容秩序，督促商贩落实“门前三包”责任。
同时，夜市结束后，有专门的清洁人员做好管养保洁工作。这种创新的模式不仅让经营者更有秩序，而且也让夜市的卫生环境变得更好。
“现在来夏湾夜市的品尝美味小吃的客人是越来越多，他们来这里享受美食的同时，也感受到了我们的服务。”柯世勉表示，安保人员带领商贩快速有序入场，已经成为了一道靓丽的风景线，吸引不少游客慕名而来。
珠海夏湾夜市从散乱、无序的流动摊位“蜕变”为管理有序、经营规范的“夜经济”亮点，赫然成为了珠海一张“特色名片”。
目前，夏湾夜市经营者有84家，从业人员有330多人。夏湾夜市的“蜕变”使得商贩们受益良多，不少商贩们从提心吊胆的“走鬼”档转身成为堂堂正正经营的“正规军”，并在珠海实现了安居乐业的梦想。
姜美合(左)珠海夏湾夜间特色小吃街的经营着其中一个档口 陈骥旻 摄“小吃街管理很规范，很人性化，管理人员也很负责。”姜美合也是受益的商贩之一，目前她和先生在夏湾夜市经营着一个烧烤档，她对小吃街的管理模式给予了极大的肯定。
“在这里我觉得我是个创业者，这里不仅能够感受人间烟火气，因为管理到位，我们也做得舒心，生意也越做越好。”姜美合表示，夏湾夜市成为网红夜市后被更多人熟知后，生意比以前更好了，现在一个晚上至少能卖出一两百份的烧烤。
“现在管理人员不仅会管理周边的环境卫生，并且对食物的卫生安全进行检查，所以我们在这里做得放心，游客也吃得放心。”同样在夏湾夜市经营着夫妻档的陈小姐在2004年便开始在夏湾夜市经营着一个潮汕美食档口，目睹了夏湾夜市的整个“蜕变”过程。如今她和先生凭着不懈的努力和勤奋，已经在珠海买房买车，实现了自己的人生目标。
柯世勉表示，夏湾夜市一夜走红既肯定了管理人员多年来的坚持，也给他们带来了不小的压力。他说，“下一步，我们也会想方设法更好的去把小吃街管理更好，服务好经营者跟游游客。”(完)