2023-02-21 15:44:08
来源：新京报
新京报讯 “二月二，龙抬头”，吃猪头肉是不少北方人二月二当日的习俗。黑龙江市场监管局官方微信日前发布猪头肉消费提示。
在猪头肉选购方面，建议到正规超市购买，这样质量安全有保证。因为使用的调料不同，熟制的猪头肉颜色会略有差异，最好不要选择颜色特别鲜艳的猪头肉。熟猪头肉闻起来味道会很香，如果香味特别强烈、刺鼻、有异味，应谨慎购买。熟的优质猪头肉弹性非常好，用手指轻轻弹击猪头肉表面，就能感到猪头肉的颤动，而劣质猪头肉则较硬。
在适用人群方面，消费提示称，猪头肉一般人群都可以食用，但因猪头肉中脂肪含量较高，三高人群最好少吃。消化不好的人群，如病患者、老人不要过量食用，以免加重消化不良。
此外，猪头肉现吃现买最健康。吃不完放入冰箱中，可冷藏保鲜2-3天。冷藏后的猪头肉吃之前最好蒸几分钟，以达到杀菌消毒，防止腹痛腹泻的作用。
中新社天津2月21日电 题：二月二“龙抬头” 不得不尝“煎龙麟” 作者 王在御 王君妍 旧俗农历二月初二是“龙抬头”的日子。除了剃头发，天津人在这一天还讲究要“煎焖子”。 “银白色的焖子片排在一起像龙鳞，又被煎成金黄色，民间俗说称，这表示对‘懒龙’的惩罚，希望它尽快起身，保佑丰收。”天...
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2月20日，浙江省台州市仙居县迎晖幼儿园的孩子们在“二月二龙抬头”活动中表演舞龙。2月21日将迎来“二月二，龙抬头”，各地举行丰富多彩、各具特色的活动迎接农历二月初二，弘扬中华传统文化。新华社发（王华斌摄）...
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