中新网枣庄7月8日电 题：探访山东马氏柴烧技艺 寻传承千年的“制瓷密码”
作者 沙见龙 丁梅
盛夏时节的山东枣庄薛城区中陈郝村，被拥抱在翠绿葱茏之中，坐落其中的一座红墙小屋内，不时传出瓷器互触的叮当轻响。该区非物质文化遗产“马氏陈郝古陶瓷制作技艺”代表性传承人马士常，正在这里用瓷壶煮茶，请客人品茗赏瓷。
中陈郝村不仅是枣庄薛城区的一个古老村落，更是一处中国北方地区瓷窑烧制的发祥地。早在1500多年前的北朝时期，这里就开始烧制陶瓷，历经发展，瓷窑遍布村庄周边，有72座陶瓷窑之说，并在该村形成了交易市场，一度成为北方陶瓷生产中心。
图为马士常的工作室一角。 薛城宣传部 供图伴随着缥缈的水气袅袅升腾，茶的清香在瓷杯的沁润中扑面而来。“柴烧杯子盛的水喝起来更温软，后味更甜香”是品茶后的客人们一致表达的感受。相同的水源，只是用不同的壶烧、不同的杯盛，却显现出不同的效果，这也成为人们想要探寻马氏柴烧背后的“制瓷密码”。
马氏柴烧是马士常传承陶瓷制作技艺的看家本领。所谓柴烧，就是在烧制瓷器的时候，不再把瓷坯用罩罩住，而是直接放置到窑中烧制。熊熊的烈火烧起，火焰流窜在胚体表面烙印下了“吻痕”，木材燃烧后留下的灰烬让瓷器产生了天然的落灰釉。“入窑一色，出窑万彩，每一件都是孤品。”
“柴烧不仅仅是燃烧薪柴，更是人与窑的对话，火与土的共舞。”马士常告诉记者，在烧制过程中，窑炉要保持1300℃左右的温度，每当烧制一窑大窑，他和家人需要每隔20分钟左右添一次柴。“这是一次持续地拱火、持续地升温、持续地升华的过程。”
马氏柴烧之所以有自己的特色，是因为每一个细节都有推敲和讲究。据马士常介绍，制瓷泥土要选择地下1.2米左右的土层，既干净又富含铁等微量元素；烧柴要选用富含柏油和果胶的松柏、桃木；制坯则要保持厚薄均匀、造型优美。“正是这些选材和烧制的精打细算、精工细作，最终造就了妙然天成、独一无二的马氏柴烧陶瓷。”
图为柴窑瓷器成品。 薛城宣传部 供图手工制作和柴烧的工艺，很好地保护了陶土中的天然矿物质和微量元素，把陶土中所含的铁元素都“赶”到了器物表面，因此具有柔水和软水的效果，从而提高茶汤中的溶氧量，使茶香更浓，提升茶汤的口感和韵味。马士常称，长期使用柴烧茶具泡茶可以健身养颜，增强机体免疫能力。
尽管柴烧陶瓷质地粗犷自然、色泽拙朴敦厚、风格深沉内敛，拥有着传承千年的深厚底蕴，但这项技艺曾随着时代的变迁一度黯淡。作为土生土长的中陈郝村人，年轻时的马士常时常会在农田里看到一片片古瓷碎片，在祖辈独具匠心的手艺和精益求精精神的影响下，慢慢在心中种下了传承瓷文化的“种子”。
经过多年努力，马士常创办起了传统柴窑陶瓷作坊，复兴失传千年的中陈郝古瓷传统烧制技艺，并且使其具备了一定生产规模。他创新的马氏柴烧传统制作技艺和开坯壶，提升了陈郝陶瓷品质，成为当地传统文化的亮点之一。
马氏柴烧第四代传人马沛翔在制作陶瓷坯。 薛城宣传部 供图近年来，马士常的作品获得山东省工艺美术奖等多项荣誉。由他参演、以马氏柴烧为原型的制瓷技艺专题片《千城一绝·千年古瓷中陈郝》等更是在美国时代广场播出。
伴随着制坯机的轻响，一件陶罐的雏形慢慢在马氏柴烧第四代传人、马士常的儿子马沛翔的手中展现优美身姿。“马氏柴烧已接力到这代年轻人手中，希望他们在传承技艺的同时，在瓷器造型上有更多创新，在瓷文化传播上有更多突破，让传统技艺走向更广阔的天地。”马士常表示。(完)