中新网绍兴5月10日电(记者 项菁)记者10日从浙江省绍兴市黄酒行业协会获悉，2023越酒行天下·日本行连日来在东京举行，该协会向日本首批20名绍兴酒侍酒师颁发证书，这也意味着绍兴首创的绍兴酒侍酒师制度正式实施，助推黄酒飘香世界。
绍兴酒是“中国黄酒之都”绍兴的特产，也是世界三大古酒之一黄酒的典型代表。
记者了解到，侍酒师专指酒店、餐厅里具有专业酒水知识和技能，为客人提供酒类服务、咨询的专业人士。根据人社部新发的《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》，“侍酒师”被收录其中。
在绍兴市黄酒行业协会常务副会长孙爱保看来，葡萄酒、清酒都有侍酒师，黄酒也需要有侍酒师。
日前，首个绍兴酒侍酒师培训基地在东京揭牌，绍兴酒侍酒师资格认证正式启动。接下来，经过系统学习绍兴酒的独特酿造工艺和深厚文化底蕴，并通过理论知识和技能操作考核的学员，就能被聘为绍兴酒侍酒师，让专业人士成为绍兴酒文化的传播者。
美酒是世界的共同“语言”，也是交流交往的桥梁纽带。绍兴市政协副主席吕丙在活动致辞中说，黄酒是绍兴的“金名片”，也被日本民众所喜欢。
吕丙提到，绍兴市委、市政府历来重视黄酒这一历史经典产业，特别是近年来，围绕打造千亿级产业集群目标，在立法保护、产品创新、品牌营销等方面综合施策，使黄酒产业焕发出勃勃生机，涌现出如古越龙山“只此青玉”等精品。(完)
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