中新网新疆喀什4月25日电(记者 孙亭文)华灯初上，作为新疆重要旅游目的地之一的喀什古城犹如穿上色彩斑斓的盛装，景区内全新升级改造的“汗巴扎”夜市也随之热闹起来，迎接五湖四海的游客，也满足当地民众的消费需求，激发了城市活力。
“老板，来12串烤肉、4瓶啤酒……”来自广东的游客陈龙汉等4人逛“汗巴扎”夜市时，优先点了新疆烤肉，“最近山东淄博的烧烤很火，既然来喀什了，我们也很想尝尝这里的烤肉。”
图为全长近300米的“汗巴扎”夜市摊位上的美食。 孙亭文 摄烤肉店主人阿不力米提的烤肉炉子上已有约30串烤肉，占满了烤炉空间，他抱歉地对陈龙汉等人说：“烤肉(需)要等一会，要不你们先尝尝我们这里的炸鱼。”
24日晚间，中新社记者探访这条全长近300米的“汗巴扎”夜市，各类品种的摊位依次排开，抓饭、烤肉、烤蛋、烤全羊、缸子肉、西瓜、哈密瓜等各种特色美食在这里聚集，夜空中飘散着各种美食的诱人香味。来往的行人中，有外地的游客、也有当地的民众，三五成群又或者拖家带口，络绎不绝。
在网红店“胡杨哥万人抓饭”门前，3口直径约两米的大锅一字排开，大锅抓饭已经成熟，这是店主“胡杨哥”海里木招揽生意的“金字招牌”。他说，来喀什旅游的人很多，用直径两米大锅做抓饭，现场会有很多游客来观看如何做，“我也在社交平台上发做抓饭的短视频，网络直播如何做抓饭，有顾客慕名而来。”
图为夜市摊位上售卖的瓜果。 孙亭文 摄黑龙江游客孙女士和在飞机上相识的广西游客韦女士结伴同游喀什。“白天游览了喀什古城的街道，建筑风格和我们那里很不一样，晚上我们就来夜市品尝这里的美食。吃了薄皮包子、烤肉，美食有很多，计划明晚再来。”
市民麦麦提·艾力带着妻子和两个孩子，先是品尝了手工奶油特色冰淇淋，再计划吃胡辣羊蹄和面肺子。
“汗巴扎”夜市的一名店主牙库甫江·艾则孜说：“我们每天能卖400多个羊蹄，肯定欢迎更多的游客来我们喀什旅游，品尝美食。夜市改造以后条件更好了，用电、用水特别方便，相信我们的生意会越来越好。”
夜市迎接五湖四海的游客，也满足当地民众的消费需求，激发了城市活力。 孙亭文 摄喀什诚信旅游资源开发有限公司负责人党福成说，通过对“汗巴扎”夜市的改造提升，尤其对亮化、绿化、上下水、电进行了提升，并定制大、中、小三种不同面积的餐车，满足不同业主的需求。现在环境和卫生都有了很大的改变，全面提升了“汗巴扎”美食街区的口碑，在活跃烟火气的同时，也给游客提供干净舒适的环境，打造一个有品质的夜间经济，为喀什旅游高质量发展助力。
数据显示，今年一季度，新疆喀什地区文旅市场火爆“出圈”，共接待国内游客451.4万人次，同比增长47.51%；实现旅游收入31.5亿元人民币，同比增长80.43%。(完)
图为大锅抓饭已经成熟。 孙亭文 摄