中新网安徽屯溪5月31日电(刘浩 任俊翔 黄敏)炒茶锅整齐排开，片片茶叶在18名参赛制茶选手的“铁砂掌”上飞舞，茶叶在温度达200摄氏度的锅中上下翻滚，一抛一撒之间考验的是手感和力度。
2023年安徽省黄山市屯溪区第三届乡村振兴职业技能大赛茶叶加工赛5月30日在该区三充村举办，参赛选手们娴熟地对鲜叶进行翻炒、杀青，整个赛场充溢着茶香，引得围观的民众纷纷叫好。
“加工赛主要考察选手三个方面：一是对加工前的设备检查检修；二是对炒茶过程中的熟练程度，杀青、火候等工序的掌握；三是比赛结束后，选手对于整个周边细节打扫的情况。”本次茶叶加工赛裁判长李诗涵说。
在比赛现场，选手们秉承着工匠精神，精心备赛。历经杀青、揉捻、初炒等多个环节，选手们将加工好的茶进行编号保存，由专家进行评审。在评审室，专家从看干茶条形、色泽、匀度、净度，到茶叶冲泡、出汤、看汤色、闻香气、品滋味等方面进行评选。
此次茶叶加工技能大赛既是对屯溪区茶行业从业者的一次技能检阅，也是各位技术能手展示才艺的一个舞台，为屯溪区茶产业的发展和乡村振兴注入新的活力。
黄山市屯溪区自古是茶叶加工和贸易的集散地，清代开始，屯绿、祁红大量出口，开启了300多年中国茶叶经济的辉煌历史，创造了“无徽不成镇”的历史奇迹；清朝到民国时期，屯溪“茶务都会”声名远扬，茶季时遍地闻香，茶叶与人民生活生产密切相关。为了促进茶产业发展，推动和实现乡村振兴，近年来，屯溪区连续三年举办了乡村振兴职业技能大赛，积极打造乡村振兴技能共富学堂，通过人才赋能激活乡村振兴“动力源”。
屯溪区人社局就业促进股负责人黄怡表示：“我们通过举办茶叶加工技能比赛，一是起到以赛促学的效果，让我们屯溪区整个茶行业的选手能够充分运用专业知识，提高动手制茶能力；二是希望通过赛事选拔更优秀的年轻选手进入茶行业，为乡村振兴注入人才活水。”
本次活动由屯溪区委组织部、屯溪区人社局、屯溪区农业农村局、屯溪区总工会等联合主办。(完)