一张方桌，一个炭炉，一把陶壶，三五知己——
围炉煮茶，寻找热气腾腾的生活
本报记者 黄仕强
阅读提示
入冬以来，围炉煮茶成为新颖的社交方式，民宿、酒店、餐吧、文创园、景区等将其作为卖点。业内人士指出，围炉煮茶折射出的仪式感消费热现象，值得正在复苏的旅游业界参考借鉴。
2022年12月22日，冬至这天，00后女孩莫妮楠没有像往年一样，约上几个好友，点一锅热气腾腾的羊肉汤，而是选择去煮茶。
“围炉煮茶太火了，好多民宿都把它当作招牌。”莫妮楠说，现在流行一句话：“去民宿，不是为了住，而是为了煮。”
记者注意到，围炉煮茶走红后，民宿、酒店、餐吧、文创园、景区等纷纷推出相关产品，备受青睐。数据显示，某短视频平台围炉煮茶相关话题视频播放量超19亿次，某社交分享平台围炉煮茶相关分享笔记近20万条。
“不是在煮茶，就是在去煮茶的路上”
“一张方桌，一个炭炉，一把陶壶摆在烤网中间，微火慢煮，茶香扑鼻。烤网外围，摆着年糕、红薯、花生、橘子……三五知己，围炉而坐，悠然自得。”莫妮楠把这次的煮茶经历剪辑成视频，还配上了一段文案。她坦言，很享受这样的氛围。
在莫妮楠的社交圈，每天都有人分享围炉煮茶的图文。“我算是‘入圈’晚的了，身边有朋友已经体验过多次，开始在网上写攻略了。”她说，很多朋友把2022年冬天的第一场休闲游献给了煮茶，“不是在煮，就是在去煮的路上。”
当时选择去哪儿围炉煮茶，莫妮楠还颇费了些周折。她回忆说，先在社交分享平台上看到几个心仪的地方，结果都被预约满了。“足足打了半个多小时的电话，才终于找到一家还有空位。”
记者在该社交分享平台搜索发现，不少民宿将围炉煮茶作为最新卖点。有的商家还根据不同人数推出不同的套餐，人均在70元~100元间。“我当时选择的3人套餐，花了288元，体验之后感觉很值。”莫妮楠说。
记者发现，上海、广州、成都、武汉等城市的围炉煮茶热度也在不断攀升。成都文旅旅投集团旗下的安仁书院自从推出围炉煮茶套餐产品后，游客量几乎增长了一倍。“周一到周五，每天会有10多桌客流，周末两天的桌子需要提前3天预约。”店长陈女士说。
“坐下来、静下来，也是一种旅行”
有着10多年“茶龄”的刘洪城，是一名资深的旅游博主。他认为，围炉煮茶并非新鲜事物，但被应用到旅游业场景中后，突然蹿红成为“爆款”产品，尤其深受95后、00后群体喜欢，反映年轻游客更注重休闲，更看重品质和仪式感。
“我们总爱说，旅行就是奔赴远方，遇见诗意，而围炉煮茶则提供了另一种可能，即不去远方，也有诗意。”刘洪城说，虽然不是置身于名山大川之间，但围炉者、煮茶人，或在竹林凉荫下，或在山水田园间，雅致的环境同样能让人感受到诗意。
莫妮楠告诉记者，闲暇时间，找个环境不错的地方，约上好友围坐一起，煮一壶茶，烤一些小吃，聊天或者发呆，这样的放松感就是他们所追求的。
“我觉得围炉煮茶是很棒的休闲游，它呈现了返璞归真的慢游状态，更让人体验岁月静好。”莫妮楠说，坐下来、静下来，也是一种旅行。
旅游市场需要“仪式感消费”
露天小院，古朴木桌，桌上泥炉，炉上茶壶，彩色陶瓷盘里盛着丰富小食，竹编篮筐装着新鲜水果。院里桂花树泛着香气，腊梅枝头上含苞待放，纱帐帷幔随意飘搭在三五枝竹间，文房四宝静静地摆放墙角，勾勒出诗情画意……
前不久，在重庆巴南区1979文创艺术社区，记者走进了一间茶室，见到宾客盈门。店主梁女士介绍道，小店生意之前不温不火，她在手机上看到煮茶的视频后，就简单地把茶室改造了一下，生意突然火爆了起来。
如今，文创区里多家店铺也都跟风尝试，成为重庆小有名气的围炉煮茶聚集地。梁女士说，没想到无心插柳之举还让自己的店成了“网红”。
近日，武汉十里莲华养心谷推出“围炉煮茶冬日暖洋洋”活动，吸引市民游客组团到乡村过“暖冬”。该景区负责人邓先生告诉记者，自2022年11月中下旬推出活动后，接到不少预约电话，很多游客围炉煮茶是为了静心感受田园的宁静，在冬日收获一段仪式感满满的休闲时光。
毕业于西南大学经管学院旅游管理专业的曾希，从事旅游营销策划多年，她认为围炉煮茶有望成为乡村旅游的下一个引爆点。
“打个比方，旅行社是否可以和拥有茶场的乡镇共同策划，组织市民游客到茶山上、到茶田里围炉煮茶，一边享受惬意环境，一边参与摘茶、炒茶等活动，茶场还可以推出围炉器具等，形成旅游商品链。”
刘洪城认为，围炉煮茶之所以能走红，在于其折射的“仪式感消费”与年轻群体的消费理念相匹配。目前，国内旅游市场正在逐步迎来复苏，如何能够快速把流失的游客拉回来、留下来，取决于是否有充满仪式感的营销爆点。(工人日报)