白雪黑瓦红灯笼，切菜剁肉咚咚响。
除夕下午，走进位于吉林省吉林市永吉县南沟村的张家大院，农家乐老板张兆胜一家人正和十几名游客围坐在大圆木桌前包饺子。
东北院东北锅，案板上码的水饺却形态各异。“张叔你看，我们那里爱吃抄手，我包几个元宝形状的。”来自重庆的小李边说边把饺子边角合拢，托在手心展示给张兆胜看。元宝饺、柳叶饺、月牙饺……来自上海、广东、黑龙江等地的住客们包着饺子，五湖四海的口音，七嘴八舌地聊，农家乐里欢声一片。
南沟村坐落在北大湖滑雪场山脚下，今年春节，村里的农家乐格外火爆。“看了北京冬奥，孩子对滑雪很感兴趣。今年一家人索性来东北过年、滑雪，既旅游，又团圆。”游客朱女士边擀饺子皮边说。
朱女士一家人来自深圳，入住时恰逢小年。滑雪场里，击鼓舞狮上演，白兔雪雕亮相；农家院落，邻里串门拜年，送年猪熬酸菜，回想这些天，“体验很新鲜，也开心。”
这边大人包着饺子，那边朱女士的女儿咬着冻梨，和张兆胜的小孙女聊起滑雪心得，“现在雪道人可多了，滑雪要排队，滑的时候不能低头，要观察四周，别碰到人。”
大家来自五湖四海，咋都这么熟？“咱做农家乐，就得有人情味。”张叔笑道，今年春节，游客多、家庭多，惦记着大家在外过年，他决定免费给大家提供一顿年夜饭。
“材料老板出，我们得出力。”住客们饺子包得差不多，朱女士又借用厨房，做起拿手的白灼菜心，她的爱人则跟着张兆胜劈柴起灶，准备铁锅炖鹅，“多年前我来过东北，当时村里都是土路，和现在真是不一样。”
“确实，客人多了，如今条件也好了。”张兆胜说，冰雪旅游热辐射到周边村落。2013年，张兆胜在自家土炕办起农家乐，此后逐渐增设室内卫浴、免费雪场接送等服务。近几年，政府实施村镇亮化工程，推进道路硬化、城乡公交通车……张家大院日渐红火，一家人年收入从不到2万元提升到30万元。
说话间，张兆胜不时低头回微信：“大年初二过来吗？房都满了。往年这个时候确实是有空房，但今年一早就订光了。别急，我给你问问别家。”
这段时间，北大湖滑雪场人气不断走高，每天客流量约8000人，其中超半数是外地游客。南沟村现有140余家农家乐，今年已累计接待游客2万余人，实现旅游收入近200万元。
晚饭过后，村里彩灯渐起，农家乐里放起二人转。几名年轻人相约打雪仗，被正在收拾碗筷的张兆胜一把拦住，“小李，你套上棉裤再出门。”
本期统筹：栾心怡
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《 人民日报 》（ 2023年01月22日 04 版）