兔年春节临近，作为人们熟悉的年味记忆之一，一桌团圆的饭菜饱含着国人的特殊节日情愫。在地处中国西南边陲的广西百色，勤恳的菜农忙活在农历腊月的田间地头，这个被誉为中国“南菜园”、重要的“南菜北运”基地秋冬蔬菜外销比例近九成，正源源不断地给全国各地输送着新鲜蔬菜。今年节前的“菜篮子”供应情况如何，记者走进“南菜园”产销一线，感受到三组关键词。
关键词一：“特”与“多”
不同品种连排铺开，红彤彤的番茄挂满枝头……走在村里番茄基地的田垄间，百色市田阳区田州镇兴城村党总支书记黄飞易感到兔年希望满满。“全村有约4000亩番茄，大果亩产可达1.5万斤，小果亩产约1.2万斤，产量较上一年度有了很大提升。目前正是上市旺季，村里番茄甚至远销到新疆等地。”黄飞易说。
番茄是百色秋冬蔬菜主打的特色产品之一，当地已有30多年种植历史，近年来种植面积稳定在30万亩以上，2015年“百色番茄”还获得国家农产品地理标志认证。田阳区则是百色番茄主产地，2020年被认定为“中国特色农产品优势区”，当地番茄种植品种已累计超过百种，产值逾16亿元。
品种多样的番茄是百色“菜园子”保质提量的生动例证之一。记者走访发现，在以往常见的番茄、辣椒、香葱、西葫芦等蔬菜基础上，近年来百色秋冬蔬菜种植类别更趋丰富，种植范围也从适宜秋冬蔬菜种植的右江河谷一带延伸到山地居多的南北两翼山区，“特色”与“多样”并存的特点更加凸显。
百色市田东县祥周镇中平村是全国“一村一品”示范村，全村香葱种植面积超过4000亩，有着“广西香葱第一村”之称。记者在村里看到，除了传统的香葱，茼蒿、香菜、生菜、菜心等也点缀其中。“最近香葱基地日采摘量大约8吨，主要销往上海市场。近些年种植技术提高了，我们根据市场需求不断优化蔬菜供应品种。”中平村党总支书记卢能成说。
在海拔较高的百色市乐业县，原本不属于秋冬蔬菜产区的山区也种植上了高山蔬菜。在乐业县甘田镇经营高山蔬菜基地的广西深百和农业开发有限公司总经理陈美庚告诉记者，目前基地一期1500亩蔬菜已全面上市，品种以菜心、芥蓝、斗白、黑叶白等叶菜类蔬菜为主，市场主要面向粤港澳大湾区，二期项目也在加紧推进中。
百色市经济作物栽培技术推广站负责人欧丽萍介绍，近年来，百色共引进300多个蔬菜品种进行试验示范，除了右江河谷蔬菜主产区之外，百色在两翼山区还发展了高山蔬菜基地、佛手瓜苗种植基地、叶菜类蔬菜基地等多个新产区。目前，百色绿色蔬菜认证产品超20个，秋冬蔬菜种植面积约133万亩，本年度预计总产量达280万吨。
关键词二：“冷”与“热”
在百色，蔬菜外运往往跨越多个省区，长途运输对蔬菜保鲜要求高。以往，百色秋冬蔬菜销售不同程度受到农村交通、冷链设施等条件掣肘。而今，行走在百色乡村，田间地头增多的冷链设施和络绎不绝的货车令记者印象深刻。
走进百色市右江区龙川镇绿色生态蔬菜产业示范基地，上千亩的基地郁郁葱葱，一排冷库就建在地头，蔬菜采摘后可就地预冷、分装。基地负责人潘宁春介绍，冷链设施的使用对保障蔬菜供应品质发挥了很大作用，目前基地日采摘量约20吨，经过全程冷链运输，约15个小时便可从地头直达深圳的农批市场。
田阳区农副产品综合批发市场是百色秋冬蔬菜外销主要集散地之一，来自各地的货车有序进出，交易红火。一间间铺面前，工人们娴熟地进行果蔬冲洗、分拣、装箱、入冷库等工作。批发市场负责人高海玉介绍，依托预冷处理和冷链运输体系，市场汇聚了来自华东、华南、东北等区域的大量采购商，目前批发市场日交易量达1000吨以上。
记者走访感受到，与龙川镇蔬菜基地、田阳区农批市场类似，日趋完善的“冷链”带来销售的“火热”，助力“南菜园”蔬菜走得更远。欧丽萍介绍，百色已陆续建成农产品存储冷库800余座，依托完善冷链处理机制，当地不断健全产销流通一体化合作体系，蔬菜产品营销已经由十年前的展示展销，发展到了线下线上全面开花，育苗、生产、加工、物流、仓储、冷链一应俱全的全产业链。
“伴随着冷库等设施建设不断完善，‘南菜园’的农业用电需求也不断增长。”南方电网广西百色田阳供电局田州供电所职工潘学宝介绍，为解决南菜北运农产品交易在生产中遇到的供用电问题，当地用电部门还成立了由党员组成的三农服务“小分队”，片区经理与农业种植户一对一“结对子”，细化服务保障工作，护航新鲜果蔬产销。
关键词三：“大”与“小”
农业规模化、产业化、现代化水平关乎着“菜篮子”的安全和质量，记者在百色走访了解到，瞄准农业供给侧结构性改革，“南菜园”百色发力对接“大市场”，在种植规模、品质管理等方面下功夫，将众多“小农户”引入现代农业发展轨道。“大市场”与“小农户”良性互动，让更多优质产品送达更多餐桌。
多位受访基层干部群众反映，与过去的新型经营主体大包大揽的经营模式不同，百色秋冬蔬菜产业正逐步转变为“新型经营主体+农户+基地”的合作经营模式，即由农民专门负责种植、新型经营主体负责营销、加工以及品牌打造，农户种植的积极性、蔬菜的品质等不断提高。
在右江区永乐镇石平村的秋冬菜生产基地，西葫芦等蔬菜长势喜人。村民们告诉记者，借助“村集体+公司+基地+农户”的模式，全村秋冬菜种植面积扩至1200亩，覆盖269户农户，涉及辣椒、西葫芦、西红柿等10多个品种。“公司提供菜苗、技术，还帮找销路，我们没了后顾之忧，有更多的精力投入到种植管护中。”村民黄妈凤说。
欧丽萍介绍，目前，全市已建成秋冬菜相对连片100亩以上基地189个，成立合作社超过270个，辐射带动群众约5.3万户种植蔬菜。同时，通过科技护航，百色还实现秋冬蔬菜良种覆盖全域，并在实施水旱轮作技术种植模式过程中广泛推广应用水肥一体化、病虫害绿色综合防控等技术。
百色市商务局副局长陆凡团介绍，如今，“百色一号”果蔬绿色专列作为国内率先开通的“南菜北运”铁路绿色通道，累计开行已突破2100列。依托全国农产品产销对接行等平台，百色还组织了不少优秀采购商与百万亩优质菜园基地、供货商对接，建立了采购联盟队伍，当地还建成100个供京供深农产品生产基地，供应京津冀、粤港澳大湾区等地区。
“现在，百色蔬菜的销售半径越来越大，品牌影响力不断打响。”陆凡团说，从目前形势来看，今年百色秋冬菜供应充足、流通有序、量价齐稳，节前的供销形势令人看好。
(本报记者徐海涛、雷嘉兴)