春节临近，1月9日，记者在北京新发地市场看到，作为北京市民的“菜篮子”，目前新发地市场蔬菜以及各种农副产品供应充足，价格稳定。当天新发地市场猪肉批发价格降到每公斤19.75元，每斤重回10元以下。
“近期蔬菜上市量一直维持在1.9万吨/日左右的水平，供应充足，价格平稳，交易量稳中有升。”新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍，为保障市场供应，新发地24小时运转，满足节日需求。
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猪肉批发价每斤重回10元以下
1月9日6点多，新发地市场猪肉交易大厅灯火通明。架子上、案子上，满满的都是分割好的猪肉，不少市民在选购猪肉。五花肉13元/斤，肋排28元/斤，棒骨10元/斤，价格实惠。
张玉玺介绍，1月9日，新发地市场猪肉上市量为2378头猪，平均价为每公斤19.75元，比月初的21元每公斤下降了6%。猪肉价格持续下降的主要原因是供应量充足。春节临近，采购商和市民都在增加储备，猪肉上市量也在增加。“出现量上涨，价下降的局面。”张玉玺说，近半个月市场猪肉的上市量都在2000头以上，毛猪存栏量充足，供应量稳定，价格不会出现太大起伏。
有屠宰厂的代理商告诉记者，价格下降的原因是“猪多得是，养殖户都想赶在春节之前把手里的猪给卖出去”。
商户张洪志在这里经营了10多年，他告诉记者，平时每天零售也就七八百斤，这两天得有2000斤。
张玉玺介绍，猪肉交易大厅在农历大年三十至正月初六歇业，正月初七正式营业。目前到了节前猪肉采购的高峰。
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综合交易大厅面向市民春节不打烊
北京新发地牛羊肉大厅升级后变为综合交易大厅重新开业，记者昨日在现场看到，节前来采购的市民较多，现场交易旺盛。
为了满足市民“一站式”采购需求，综合交易大厅增加了交易品类，一层大厅东南侧为牛羊肉交易区，明亮整洁的摊位上摆放着分割好的牛羊肉、羊蝎子等肉品。西南侧为水产海鲜交易区，既有带鱼、黄鱼、对虾等冰鲜水产，也有螃蟹、虾、鲍鱼、贝壳、生蚝等鲜活水产以及淡水鱼类。另外还设有分割鸡、各类动物内脏、熟食、豆制品等摊位。一层出口处特别设了一个蔬菜的零售摊位，“市民在这里买完肉，可以顺便将需要的蔬菜也买齐了。”张玉玺说。
张玉玺介绍，1月9日，牛肉上市量为81头，羊肉上市量为1130只，海鲜水产上市量为101吨。临近春节，商户们也做好了面向市民开放，春节不打烊的准备，综合交易大厅里各类农产品的销量都有明显增加。
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油菜、豆角等蔬菜价格呈下降趋势
早上7点多，记者在新发地市场南方蔬菜交易区看到，这里主要批发的是豆角类蔬菜，一辆辆货车车厢里的蔬菜都所剩不多。
“从凌晨5点到7点就已经销售过半了，我前段时间都是12小时营业，从这两天开始，恢复了24小时营业。”新发地市场“南菜大王”鲁德传告诉记者，他每天有9个货车的豆角类、菜椒类蔬菜进入新发地市场。最近路上又开始出现堵车了，因此现在都把发货时间提前了，保障蔬菜按时抵达市场。
商户谷志龙经营着毛豆、韭菜和豆角，春节吃饺子，韭菜等蔬菜销量大增，他告诉记者，前段时间他的公司每天也就进场一车韭菜，最近每天有两车进场，60多吨。
“韭菜是从广东运过来的，供应量充足，价格也高不起来，每斤批发价格也就在3.5至4元。”谷志龙介绍，春节期间他们将保持供应，每天进场蔬菜在100吨以上。
据商户介绍，随着节前采购高峰到来，最近一段时间行情特别好，销量出现明显增加。
张玉玺介绍，1月9日，新发地市场蔬菜上市量为1.85万吨，加权平均价为3.82元/公斤。“近期蔬菜上市量维持在1.9万吨/日左右。整体来说，供应充足，价格平稳。”油菜、团生菜、散花菜、西蓝花、茄子、豆角等蔬菜的价格呈下降趋势，主要原因是各个产地蔬菜集中上市，供应量明显增加。
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2000家商户春节留守市场保供应
前段时间，鲜嫩蔬菜价格出现较为明显的上涨，耐储蔬菜的价格则基本上保持稳定。
据了解，冬季北京鲜嫩蔬菜的来源主要是两个，一个是北方产区大棚生产的蔬菜，另一个是南方产区的蔬菜，这两种基本上都属于反季节蔬菜。南方产区去年秋季阴雨天气增多，影响了蔬菜生长，近期冬季蔬菜该上市时，一些蔬菜由于品质不理想不能进京，上市量受到影响，造成价格上涨，比较有代表性的是浙江、福建一带生产的菜花、西蓝花、莴笋、胡萝卜。但这种上涨都是阶段性的，随着供应增加，价格将出现回落。
张玉玺介绍，近期已进入节前采购最高峰，新发地市场组织商户增加产地采收和储备，蔬菜和水果的产地储备量达到10多万吨。春节期间，北京市继续实行免收全部蔬菜和五大类水果进场费优惠政策，降低交易成本。此外，市场将做好防寒措施，增加棉被和泡沫箱供应，为部分商户增加保暖型帐篷，提供更多热水房。
“春节期间，我们有2000家商户留守市场保障供应，市场一方面发动商户组织好货源，另一方面为商户做好服务。每年春节，我们都为商户煮饺子、送温暖。今年，我们组织了2023年新发地年货节，丰富节日供应，拓宽农产品销售渠道。”张玉玺说。
此外，新发地77家菜篮子便民店和211辆社区直通车春节期间不打烊，并推出大白菜、白萝卜、胡萝卜、芹菜等12种家常菜，限价销售，保质保量。
新京报记者 陈琳